月別アーカイブ: 2014年10月

チョコレート入荷♪

お待たせいたしました!

ピープルツリーのチョコレートが入荷致しましたo(^^o)(o^^)o

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ビター、オレンジ、ホワイト、シナモン、ミルク、レモン、レーズン&カシューナッツ、ヘーゼルナッツの8種類☆

このチョコレートは秋冬限定品!!

どーしてか??

それはこのチョコレート、高い温度で溶けやすい「ココアバター」を使っているからなのです。だから夏だと溶けてしまう・・・。

でも、溶けやすいということは口に入れると体温で溶け、なめらかな口どけを楽しめるというわけです。

しかし、通常売られているチョコレートはココアバターの代わりに植物油脂を使います。この植物油脂はトランス脂肪酸が含まれている「体に良くない油」なのです。(←来月の調味料講座は油ですので興味のある方は是非どうぞ。)

もちろん、口に入れても溶けにくいので、なめらかな口どけは期待できません(T◇T)

また、通常売られているチョコレートには乳化剤が入っていますがこのチョコレートは乳化剤不使用

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乳化剤を使わずになめらかなチョコレートをつくるのは至難のわざ!

カカオマス、ココアバター、砂糖を乳化剤を使わず最大72時間をかけて練り上げます。

そんなチョコレートがまずいわけがない!

是非、みなさんお試しください!店長オススメです☆☆☆

 

 

実りの秋

こんにちは!スタッフの松本です。

すっかりらしくなったこの頃

我が家の子どもたちは幼稚園行事で芋ほり遠足に行きました!

大量のさつまいもにちょっと動揺しつつ

数日さつまいもを陰干しして、甘みがましてきたところをいただきました♪

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茹でたさつまいもをココナッツオイルで揚げ焼きにして

煮詰めたモラセスシュガーとからめて大学芋に♪

モラセスシュガーは煮詰めてもあまり固まらないので

あっさりとした仕上がりで、ココナッツオイルの風味とよく合います♪

 

メインはメープルマートの有機れんこんを使った豆腐ハンバーグ!

うちは隠し味に味噌をいれます。

大根おろしを添えて、ぽん酢でいただくととても美味しかったです。

ぽん酢は正金醤油さんの「香」

自然な香りが子どもにも好評で

普段は薬味やスダチ、ゆずが苦手なのにパクパクいけるみたい!

調味料でこんなに違うんだなと新しい発見です。

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少しずつ生活に取り入れている

オーガニック調味料無農薬無化学肥料の野菜

子どもたちの味覚を確実に変えていっている気がします。

 

何も言わなくても

空っぽになったお皿がいい証拠♪

 

また、新しい発見をお伝えしますね!

松本

 

 

 

新米入荷&新米フェア♪

新米が入荷致しました(o^。^o)そこで今日と明日は新米フェア♪

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新米5kg以上お買い上げのお客様にもれなくお醤油プレゼント!

佐賀県嬉野で農薬や化学肥料を使わずに育てられたヒノヒカリです。香り豊かな店長オススメのお米ですよ☆☆☆

そんなお米を安く買いた~いというそこのアナタ!実はいつでもお米が5%引きで買えちゃう方法があるのです!それは・・・

メープルマート「お米会員」!

入会して頂くと、1年間「いつでも」「何回買っても」お米が5%引き!!

入会金が1,000円で、メープル会員(ポイントカードをお持ちの方)の方のみご加入頂けます。

詳しくはスタッフまでお訪ねください( ^-^)/゛

 

入荷情報!

熊本県天草より自然栽培のみかんが入荷しました!

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自然栽培とは無農薬はもちろん、肥料も使わない栽培方法です。リンゴの木村さんが有名ですね☆

その他、ワックスや果実熟成用のエチレンガスも使用していません。エチレンガスは人工的に果物を熟成させる時に使われるガスで、普通に売られている多くのみかんはこのガス処理が行われています。つまり一般的にはガス処理をしていなかったら「みかんせい(未完成)」というわけです(笑)しかし、表示義務は無いので、消費者には分かりませんよね(*o*)

実はこのエチレンガス、もやしを太くする為にも使われています。太もやしは種類ではなく、ガスによって無理やり横に大きくなったもので、昔ながらの細いもやしと同じ種類なのです。

このような「不自然」な事をせずに「自然」に栽培されたみかんなので優しい味が特徴です。甘いのですがちゃんと柑橘の「酸っぱさ」があります(≧∇≦)

最近出回っているみかんは”甘いだけ”のみかんが多いのでこのみかんは本物の味がしますよ♪

もうひとつ、入荷情報!

10月半ばになり、ずいぶんと涼しくなってきたので暑い時期に扱えなかったスイーツが今後入荷していきます(*^_^*)

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手づくり工房メープルの「米粉のキャロブブラウニー」「米粉の紅玉タルト」

卵・乳製品不使用のケーキです☆

今後、違う種類のスイーツも入荷する予定ですのでお楽しみに♪

臨時休業のお知らせ

台風接近の為、10月13日(月)は臨時休業とさせて頂きます。

10月14日(火)は通常通りの営業です。

ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い申し上げますm(_

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_)m

 

秋のパンまつり♪

今日と明日は手づくり工房メープルの食パンとHibinoパンが8%引き!!

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国産小麦粉使用の天然酵母パンです(^-^)

国産小麦粉のパンは味が違います。噛めば噛むほど小麦の甘さが口に広がりますよ♪

涼しくなってきたので、夏場に無かったチーズ入りのパンも入荷しています!

天然酵母のパンはどうしても固くなりやすいので温めてお召し上がりください。トースターが一番手軽ですが、炊飯器の中に少し入れて温めておいてからトースターで焼くのがオススメ!お店では「美味しいパンの召し上がり方」を差し上げています☆

イートインされる方はトースターで温めることが出来ますのでご遠慮なくどうぞ♪

天然酵母のパンは酸っぱっくて苦手・・・そんな方は是非食べて頂きたい!天然酵母パンのイメージが変わりますよ(゚◇゚)

秋の味覚入荷♪

店長の弟の農園・メープルファームよりカボスが入荷しました!

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どちらも無農薬・無化学肥料で育てられたものです(*^_^*)

皆様に秋の味覚を堪能して頂きたい!!そんな想いから今回は特別価格!!!

250g入り:250円(税抜)  500g入り:450円(税抜)

無農薬の栗は超貴重品ですよっ☆

カボスは買いやすいよう1個売りにしています。1個70円(税抜)♪

カボスは焼き魚や刺身にはもちろん、醤油とカボスを1:1で混ぜると爽やかなぽん酢に☆コクが欲しい方は八方だし(正金醤油)をまぜると良いですよ。

大分県では麦焼酎にキュっとしぼってカボス焼酎にして飲みます。店長は焼酎苦手ですが・・・(*o*)

あと、塩レモンと同じように塩カボスもできるそうですよ。

是非、秋の味覚をご堪能ください!